Ingrédients
Equipment
Instructions
- Remplissez un shaker de glaçons.
- Versez tous les produits liquides dans le shaker.
- Secouez énergiquement pendant 10 à 15 secondes pour bien mélanger et refroidir.
- Glacez votre verre de type « old-fashioned » (ou « tiki »).
- Filtrez le contenu du shaker dans le verre à l’aide d’une passoire.
- Ajoutez une tranche d’ananas.
- Décorez avec une feuille de menthe fraîche.
- Placez une demi-rondelle de citron vert.
- Saupoudrez d’amande effilée.
- Optionnel : ajoutez une ombrelle à cocktail pour une touche kitsch.
L’histoire du Mai tai :
Le Mai Tai naît dans les années 1940 en Californie. Deux barmen se disputent encore sa paternité ! Victor Bergeron, dit « Trader Vic », raconte avoir créé ce cocktail en 1944 pour des amis tahitiens. L’un d’eux aurait goûté et lancé « Maita’i roa ae ! », qui signifie « le meilleur » en tahitien. De son côté, Donn Beach prétend avoir inventé une version similaire dès 1933. Cette rivalité a fait couler beaucoup d’encre… et de rhum ! Peu importe qui dit vrai : le Mai Tai est devenu l’ambassadeur des cocktails tiki dans le monde entier.
Les astuces du barman :
Pour un Mai Tai parfait, utilisez deux rhums différents. Le rhum blanc apporte la fraîcheur, l’ambré donne du caractère. Vaporisez quelques gouttes de rhum vieux sur le dessus avant de servir : l’arôme sera sublime ! Vous pouvez remplacer le curaçao par du Cointreau pour plus de finesse. Côté garniture, osez la créativité : une étoile de carambole ou des cerises de café feront sensation. Pour une version plus fruitée, ajoutez un trait de jus d’ananas. Et n’oubliez pas : la glace pilée fond plus vite mais dilue mieux les saveurs.
