Ingrédients
Equipment
Instructions
- Ajouter le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker avec des glaçons.
- Secouer énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
- Filtrer le mélange dans une flûte à champagne.
- Compléter avec le champagne ou le vin pétillant.
- Garnir avec un zeste de citron et servir immédiatement.
L’histoire du cocktail French 75 :
Le French 75 tire son nom du fameux canon français de 75 mm, l’arme qui a marqué la Première Guerre mondiale par sa rapidité de tir. Ce cocktail est né vers 1915, quand les soldats américains stationnés en France découvraient les plaisirs du champagne français. Un barman parisien eut l’idée géniale de mélanger le gin des Anglais, le champagne des Français et le citron pour créer une boisson aussi percutante que l’artillerie française. Le cocktail fit sensation dans les bars de Montmartre avant de conquérir New York dans les années 1920. Harry Craddock l’immortalisa dans son célèbre « Savoy Cocktail Book » en 1930, faisant du French 75 un classique intemporel.
Les astuces du barman :
Pour un French 75 parfait, utilisez toujours du jus de citron fraîchement pressé et un champagne brut de qualité. Vous pouvez remplacer le gin par du cognac pour une version plus française et ronde en bouche. Refroidissez bien votre flûte au congélateur avant de servir : cela préserve les bulles plus longtemps. Pour une touche d’élégance, exprimez les huiles du zeste de citron au-dessus du verre avant de le déposer. Si vous recevez, préparez le mélange gin-citron-sirop à l’avance et conservez-le au frais. Il ne vous restera plus qu’à ajouter le champagne au dernier moment. Cette astuce vous fera gagner un temps précieux.
