Recette du cocktail Paloma : la boisson mexicaine rafraîchissante à la tequila

Le Paloma est le cocktail mexicain par excellence. Cette boisson mélange tequila, jus de pamplemousse frais et soda pour un résultat ultra rafraîchissant. Vous pouvez le préparer en quelques minutes avec des ingrédients simples. C’est l’alternative parfaite à la margarita pour vos soirées d’été.

Temps de préparation 5 minutes min

Portions: 1 cocktail

Type de plat: Apéritif, Boissons

Ingredients Equipment Instructions

Ingrédients

  

Pour le cocktail

• 5 cl tequila
• 2 cl jus de citron vert frais
• 1 cl sirop d’agave
• 10 cl soda au pamplemousse
• quelques glaçons

Pour la décoration

• 1 tranche pamplemousse
• 1 pincée fleur de sel

Equipment

• Shaker
• Verre Old Fashioned
• Passoire à cocktail

Instructions

 

Préparation

1. Munissez-vous d’un shaker et déposez-y quelques glaçons.
2. Versez la tequila, le jus de citron vert frais et le sirop d’agave.
3. Secouez énergiquement pendant une dizaine de secondes.
4. Munissez-vous d’un verre Old Fashioned.
5. Incorporez votre mélange en filtrant les glaçons à l’aide d’une passoire à cocktail.
6. Allongez votre cocktail avec le soda au pamplemousse.
7. Décorez avec une tranche de pamplemousse et givrez le bord du verre avec la fleur de sel si désiré.

L’histoire du cocktail Paloma :

Le Paloma tire son nom du mot espagnol qui signifie « colombe ». Ce cocktail mexicain est né dans les années 1950, probablement dans l’État de Jalisco, berceau de la tequila. Contrairement à la Margarita qui a conquis le monde, le Paloma est resté le cocktail préféré des Mexicains. D’ailleurs, il se boit davantage au Mexique que sa cousine plus célèbre ! Son succès vient de sa simplicité : les ingrédients sont faciles à trouver et le goût pamplemousse-tequila forme un mariage parfait. Au fait, certains pensent que le nom vient plutôt de « pomelo », le mot espagnol pour pamplemousse. Mystère !

Les astuces du barman :

Pour un Paloma parfait, choisissez une tequila blanco de qualité. Elle apporte plus de fraîcheur qu’une tequila vieillie. Vous pouvez remplacer le soda au pamplemousse par du jus de pamplemousse frais mélangé à de l’eau gazeuse. Le résultat sera moins sucré et plus authentique. Pour la présentation, givrez le bord du verre avec un mélange de sel et de zeste de pamplemousse séché. Servez dans un verre highball avec beaucoup de glace pilée. D’ailleurs, ajoutez une pincée de piment de Cayenne si vous aimez les saveurs relevées. C’est très mexicain !