Ingrédients
Equipment
Instructions
- Remplir le shaker de glaçons.
- Presser le jus de citron jaune directement dans le shaker.
- Ajouter le whisky bourbon et le sirop de canne.
- Incorporer le blanc d’œuf.
- Remuer énergiquement le shaker pendant une dizaine de secondes pour créer la mousse.
- Verser dans le verre à cocktail en retenant les glaçons avec la passoire.
- Décorer avec une rondelle de citron ou une fleur de badiane.
- Déguster immédiatement votre Whisky Sour !
L’histoire du cocktail Whiskey Sour :
Le Whiskey Sour naît vers 1870 dans les saloons américains. Les barmen cherchaient alors un moyen d’adoucir le whisky brut pour séduire une clientèle plus large. L’idée était simple : mélanger la force du bourbon avec l’acidité du citron et la douceur du sucre. Cette combinaison magique a traversé les époques sans prendre une ride. D’ailleurs, Marilyn Monroe le sirotait déjà dans « Sept ans de réflexion » en 1955. Le blanc d’œuf, ajouté plus tard, transforme ce cocktail rustique en boisson raffinée avec sa mousse soyeuse.
Les astuces du barman :
Pour réussir votre Whiskey Sour, pressez toujours votre citron au dernier moment. Le jus en bouteille tue le goût ! Vous pouvez remplacer le sirop de canne par du miel liquide pour une version plus ronde. Sans blanc d’œuf, vous obtenez un cocktail plus léger mais tout aussi délicieux. Pour la présentation, tracez quelques gouttes d’angostura sur la mousse avec un cure-dent. Vous créez ainsi de jolis motifs. Enfin, servez dans un verre refroidi : passez-le sous l’eau froide avant de le sécher.
