Ingrédients
Equipment
Instructions
- Éplucher et couper la mangue en morceaux.
- Placer la mangue et le basilic thaï dans le shaker et les écraser légèrement.
- Ajouter le rhum blanc, le lait de coco, le jus de citron vert et le sirop.
- Ajouter des glaçons et shaker vigoureusement pendant 15 secondes.
- Filtrer avec la passoire fine dans le verre à cocktail.
- Décorer avec une feuille de basilic thaï et servir immédiatement.
L’histoire du cocktail Soleil des Tropiques :
Ce cocktail est né de la rencontre entre deux mondes tropicaux. Un barman français, en voyage dans les marchés flottants de Bangkok, découvre cette association surprenante. Il observe les vendeurs qui mélangent mangue fraîche et basilic thaï dans leurs smoothies. De retour aux Antilles, il transpose cette idée avec du rhum blanc et du lait de coco. Le Soleil des Tropiques capture ainsi l’esprit de ces deux paradis. Chaque gorgée vous transporte entre les îles des Caraïbes et les canaux de Thaïlande.
Les astuces du barman :
Choisissez une mangue bien mûre mais ferme pour éviter que le cocktail devienne trop épais. Vous pouvez remplacer le basilic thaï par du basilic classique si vous n’en trouvez pas. Pour une version plus douce, ajoutez une demi-cuillère de miel. Servez dans un verre refroidi au congélateur pendant 10 minutes. D’ailleurs, vous pouvez préparer la purée de mangue à l’avance et la conserver au frais. Pour impressionner vos invités, décorez avec une tranche de mangue sur le bord du verre.
