Ingrédients
Equipment
Instructions
- Placer les feuilles de basilic dans le shaker et les écraser légèrement avec le pilon.
- Ajouter le gin, le jus de citron vert et le sirop de sucre.
- Ajouter des glaçons et shaker vigoureusement pendant 10 secondes.
- Filtrer et verser dans le verre Old Fashioned rempli de glaçons.
- Décorer avec une feuille de basilic frais.
L’histoire du cocktail basil smash :
Le basil smash naît en 2008 dans le bar Le Lion de Hambourg. Jörg Meyer, le barman, cherche alors un cocktail qui marie fraîcheur et originalité. Il s’inspire des smash américains, ces cocktails où l’on écrase des herbes fraîches. Mais au lieu de la menthe classique, il choisit le basilic. Cette herbe méditerranéenne apporte une dimension aromatique unique au gin. Le cocktail séduit immédiatement les clients du bar. Il se répand ensuite dans toute l’Europe grâce aux réseaux de bartenders. Aujourd’hui, le basil smash figure parmi les cocktails modernes incontournables.
Les astuces du barman :
Écrasez délicatement le basilic pour libérer ses huiles sans l’abîmer. Un gin London Dry fonctionne parfaitement, mais vous pouvez tenter un gin aux botaniques florales. Pour une version sans alcool, remplacez le gin par de l’eau gazeuse et doublez le sirop. Vous pouvez aussi essayer avec du basilic thaï pour une note épicée. Côté présentation, frottez le bord du verre avec une feuille de basilic avant de servir. Cela intensifie l’arôme dès la première gorgée. Servez immédiatement après avoir secoué pour conserver toute la fraîcheur.
