Ingrédients
Equipment
Instructions
- Remplissez un verre à vin ou une coupe à champagne de glaçons.
- Versez le Campari et le vermouth rouge dans le verre.
- Mélangez délicatement avec une cuillère à mélange.
- Versez le Prosecco lentement, en inclinant légèrement le verre pour préserver les bulles.
- Remuez une dernière fois doucement.
- Garnissez avec une tranche d’orange ou un zeste d’orange.
L’histoire du Negroni sbagliato :
Le Negroni Sbagliato naît d’une belle erreur en 1972 au Bar Basso de Milan. Mirko Stocchetto, le barman, se trompe ce jour-là. Au lieu de verser du gin dans un Negroni classique, il attrape une bouteille de Prosecco. Le résultat surprend tout le monde : un cocktail plus léger et pétillant. « Sbagliato » signifie « raté » en italien, mais cette erreur devient rapidement un succès. Les Milanais adoptent immédiatement cette version festive. Aujourd’hui, ce cocktail symbolise l’art italien de transformer une erreur en chef-d’œuvre.
Les astuces du barman :
Choisissez un Campari de qualité pour l’amertume parfaite. Optez pour un vermouth rouge italien comme Carpano Antica Formula. Utilisez un Prosecco brut pour équilibrer les saveurs. Versez le Prosecco en dernier et très lentement pour préserver les bulles. Vous pouvez remplacer le vermouth rouge par du vermouth blanc pour une version plus fraîche. Servez dans un verre à vin plutôt qu’un tumbler pour sublimer les arômes. Exprimez les huiles du zeste d’orange au-dessus du verre avant de le déposer.
