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Définition : Long drink rafraîchissant composé d’un spiritueux (whisky, gin, vodka…) allongé d’une généreuse dose de soda (eau gazeuse, tonic, ginger ale…), servi dans un verre élancé avec glaçons. Origine et usages : Apparu à la fin du XIXᵉ siècle dans les bars anglo-saxons, il tire son nom du verre « highball » plus haut […]
Définition : Cocktail long et rafraîchissant associant un spiritueux (ou vin), une base liquide (eau plate, pétillante ou infusion), des fruits frais, des herbes et un peu de sucre, servi généreusement sur glaçons dans un grand verre ou une coupe. Origine et usages : Apparu au XVIIᵉ siècle dans les salons britanniques pour désigner des
Définition : Préparation collective composée d’un assemblage de spiritueux, de jus de fruits, d’un édulcorant et d’une touche d’eau ou de soda, servis en grande quantité pour être partagée directement dans un récipient commun. Origine et usages : Le mot vient du hindi « panch » (cinq), en référence à la recette traditionnelle à cinq
Définition : Un cocktail intemporel composé d’une base de whisky (bourbon ou seigle), d’un morceau de sucre, de quelques gouttes d’amer (Angostura…) et d’un glaçon, le tout servi dans un verre « old fashioned » pour mettre en valeur l’équilibre et la pureté des saveurs. Origine et usages : Apparu aux États-Unis à la fin
Définition : Cocktail rafraîchissant à base d’alcool (généralement bourbon), de sucre et de menthe fraîche, servi sur un lit de glace pilée dans un verre ou un gobelet spécifique pour optimiser la fraîcheur. Origine et usages : Apparu dans le Sud des États-Unis au XVIIIᵉ siècle, le terme vient du persan « gulâb » (eau de rose),
Définition : Cocktail glacé et onctueux préparé au blender, associant généralement un rhum blanc ou ambré, de la glace pilée, de la crème ou du lait de coco et des jus de fruits tropicaux pour obtenir une boisson mousseuse, sucrée et rafraîchissante. Origine et usages : Le mot « colada » signifie en espagnol «
Définition : Une crusta est une famille de cocktails classiques où le bord du verre est garni d’une fine « croûte » de sucre (parfois épicé ou salé) et où se marient un spiritueux, du jus d’agrumes frais et un sucrant, le tout sur glace pilée pour un équilibre acidulé, élégant et parfumé. Origine et
Définition : Boisson onctueuse et festive à base de jaunes d’œufs, de lait (ou crème), de sucre et d’un spiritueux (rhum, brandy, bourbon), relevée d’épices comme la muscade ou la cannelle, et servie frappée ou tiède pour une texture mousseuse. Origine et usages : Né du posset anglais du XVIIe siècle, l’eggnog s’est popularisé en
Définition : Mélange onctueux associant un spiritueux (rhum, brandy, whisky, etc.), un œuf entier (ou seulement le jaune), un sucre (sirop simple, épices sucrées) et parfois un peu de crème ou de lait. Secoué vigoureusement, il offre une texture veloutée et une mousse légère, servi froid ou tiède selon la tradition. Origine et usages :
