Définition :
Cocktail long et rafraîchissant associant un spiritueux (ou vin), une base liquide (eau plate, pétillante ou infusion), des fruits frais, des herbes et un peu de sucre, servi généreusement sur glaçons dans un grand verre ou une coupe.
Origine et usages :
- Apparu au XVIIᵉ siècle dans les salons britanniques pour désigner des boissons conviviales et légères à partager.
- Le Pimm’s Cup, né à Londres vers 1840, en est le plus célèbre : Pimm’s No.1, limonade, concombre, menthe et fruits rouges.
- Décliné en versions tropicales (rum cup), fruitées (sangria cup) ou hivernales (mulled wine cup), il s’adapte à toutes les saisons.
- Servi en carafe pour le partage ou en format individuel, il est parfait pour les garden-parties, brunchs et apéritifs d’été.
- Flexible et créatif, le style « cup » invite à jouer sur les bases (gin, rhum, vin, thé), les aromates (épices, agrumes, herbes) et le degré de sucre selon l’humeur !