Ingrédients
Equipment
Instructions
- Mettez quelques glaçons directement dans votre verre old fashioned.
- Ajoutez le bourbon, le vermouth rouge et le Campari.
- Remuez délicatement pendant plusieurs secondes pour bien mélanger les ingrédients et refroidir le cocktail.
- Vous pouvez décorer votre verre avec un zeste d’orange.
L’histoire du cocktail du boulevardier :
Le Boulevardier naît dans les années 1920 à Paris, au célèbre Harry’s New York Bar. Son créateur, Harry McElhone, l’invente pour Erskine Gwynne, un écrivain américain qui publiait le magazine « Boulevardier ». Gwynne adorait le Negroni mais voulait quelque chose de plus américain. Il demande alors à McElhone de remplacer le gin par du bourbon. Le résultat ? Un cocktail plus rond et chaleureux, qui garde l’amertume du Campari tout en apportant les notes caramélisées du whiskey américain. C’est devenu le symbole des expatriés américains à Paris pendant les Années folles.
Les astuces du barman :
Choisissez un bourbon avec des notes de caramel et de vanille pour équilibrer l’amertume du Campari. Vous pouvez remplacer le bourbon par du whisky de seigle si vous préférez une version plus épicée. Pour la présentation, exprimez les huiles d’un zeste d’orange au-dessus du verre avant de le déposer. Certains barmen préfèrent servir ce cocktail sur glace pilée pour une dilution plus rapide. Au fait, vous pouvez aussi le préparer au mixing glass et le servir sans glace dans une coupe refroidie pour une version plus concentrée.
