Ingrédients
Equipment
Instructions
- Versez tous les ingrédients dans un shaker.
- Ajoutez des glaçons.
- Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant quelques secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez le mélange dans un verre à cocktail.
- Décorez avec une rondelle de citron vert (facultatif).
L’histoire du Daiquiri :
Le Daiquiri naît à la fin du 19e siècle dans l’est de Cuba. Jennings Cox, un ingénieur américain, travaille près des mines de fer de Daiquirí. Un soir, il reçoit des invités mais n’a plus de gin. Il improvise avec ce qu’il trouve : du rhum local, du citron vert et du sucre de canne. Le mélange séduit tout le monde. Cox baptise sa création du nom de la mine voisine. Plus tard, Ernest Hemingway adopte ce cocktail et le popularise dans le monde entier. L’écrivain en consomme des dizaines au bar El Floridita de La Havane. Cette simplicité cubaine devient rapidement un classique intemporel.
Les astuces du barman :
Choisissez un rhum blanc de qualité, idéalement cubain ou des Caraïbes. Le jus de citron vert doit être pressé à la minute. Évitez les jus en bouteille qui manquent de fraîcheur. Préparez votre sirop de sucre de canne à l’avance : mélangez volume égal de sucre et d’eau chaude. Il se conserve une semaine au frigo. Secouez énergiquement 10 à 15 secondes pour bien refroidir. Vous pouvez tenter le Daiquiri Hemingway : ajoutez une cuillère de marasquin et quelques gouttes de jus de pamplemousse. Servez dans un verre à cocktail bien glacé pour une présentation parfaite.
