Ingrédients
Equipment
Instructions
- Dans un verre à Mojito, déposez les feuilles de menthe.
- Coupez le citron vert en dés et ajoutez-les dans le verre.
- Versez le sirop de sucre de canne.
- Écrasez délicatement le citron vert, les feuilles de menthe et le sirop de canne avec un pilon pour en extraire le jus et le parfum.
- Ajoutez le rhum blanc.
- Remplissez le verre de glace pilée.
- Allongez avec de l’eau gazeuse.
- Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère ou d’un touilleur avant de déguster.
L’histoire du Mojito :
Le mojito naît dans les tavernes de La Havane au XVIe siècle. Les pirates et marins y buvaient un mélange appelé « El Draque », du nom du corsaire Francis Drake. Cette boisson mélangeait du tafia brut, de la menthe sauvage et du jus de citron vert. Elle servait à masquer le goût âpre de l’alcool local. Au XIXe siècle, avec l’arrivée du rhum raffiné, la recette s’adoucit. Ernest Hemingway popularise le cocktail dans les années 1940. Il en boit quotidiennement à La Bodeguita del Medio. Le mojito devient alors l’emblème de Cuba dans le monde entier.
Les astuces du barman :
Choisissez un rhum blanc de qualité, pas trop fort. La menthe doit être très fraîche et parfumée. Écrasez-la délicatement pour libérer les huiles sans la déchirer. Utilisez du vrai sirop de canne, plus authentique que le sucre blanc. Pour une version festive, remplacez l’eau gazeuse par du champagne. Vous obtenez un mojito royal. D’ailleurs, servez dans un verre haut avec beaucoup de glace pilée. Décorez avec une belle branche de menthe et une rondelle de citron vert sur le bord.
