Définition :
Spiritueux clair et neutre obtenu par distillation de céréales, pommes de terre ou betteraves, caractérisé par sa pureté aromatique et sa souplesse en bouche, idéal pour une multitude de cocktails.
Origine et usages :
- Origines en Europe de l’Est (Pologne et Russie) dès le XVe siècle ; le mot slave « voda » signifie « eau », clin d’œil à sa limpidité.
- Distillée plusieurs fois pour atteindre cette neutralité, chaque région apporte sa touche grâce aux matières premières (blé, seigle, pomme de terre…).
- Base incontournable de classiques comme le Moscow Mule, le Bloody Mary ou le Vodka Martini, elle se marie aussi aux long drinks (Vodka Tonic, Screwdriver).
- Excellente servie glacée en shot lors des moments festifs, elle s’apprécie aussi en « in house » infusionnée avec fruits, herbes ou épices pour des créations maison.
- Sa neutralité est un atout : agrumes, sirops artisanaux ou bitters subliment ses facettes, offrant un terrain de jeu infini aux bartenders et amateurs enthousiastes.