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L’histoire du cocktail White Negroni : Le White Negroni naît en 2001 grâce au barman britannique Wayne Collins. Il se trouve à VinExpo, le salon des vins et spiritueux de Bordeaux. Collins veut créer une version du Negroni sans Campari ni vermouth rouge. Il remplace ces ingrédients par deux produits français : la Suze et […]
L’histoire du cocktail Tiki Olgado : Le Tiki Olgado est né dans les années 2000 au bar La Résistance, dans le Marais parisien. J’ai créé ce cocktail pour une carte thématique dédiée au cinéma français. Le nom rend hommage à Ticky Holgado, cet acteur attachant qui illuminait l’écran de sa présence chaleureuse. Comme lui, ce
L’histoire du cocktail L’étreinte du pirate : L’Étreinte du Pirate naît d’une rencontre improbable entre deux mondes. D’un côté, le rhum des Caraïbes, compagnon fidèle des flibustiers qui sillonnaient les mers au XVIIe siècle. De l’autre, la cacahuète, cette légumineuse que les conquistadors découvrent en Amérique du Sud. Imaginez un pirate fatigué, accostant dans un
L’histoire du cocktail du boulevardier : Le Boulevardier naît dans les années 1920 à Paris, au célèbre Harry’s New York Bar. Son créateur, Harry McElhone, l’invente pour Erskine Gwynne, un écrivain américain qui publiait le magazine « Boulevardier ». Gwynne adorait le Negroni mais voulait quelque chose de plus américain. Il demande alors à McElhone
L’histoire du Negroni sbagliato : Le Negroni Sbagliato naît d’une belle erreur en 1972 au Bar Basso de Milan. Mirko Stocchetto, le barman, se trompe ce jour-là. Au lieu de verser du gin dans un Negroni classique, il attrape une bouteille de Prosecco. Le résultat surprend tout le monde : un cocktail plus léger et
L’histoire de l’Amaretto sour : L’Amaretto Sour naît dans les années 1970 aux États-Unis. Les barmans cherchaient alors à créer des cocktails plus doux que les classiques whisky sours. L’idée était brillante : remplacer le whisky par l’amaretto italien. Cette liqueur aux amandes apportait une douceur naturelle qui s’mariait parfaitement avec l’acidité du citron. Le
L’histoire du Mojito : Le mojito naît dans les tavernes de La Havane au XVIe siècle. Les pirates et marins y buvaient un mélange appelé « El Draque », du nom du corsaire Francis Drake. Cette boisson mélangeait du tafia brut, de la menthe sauvage et du jus de citron vert. Elle servait à masquer
L’histoire du Bourbon old fashioned : L’Old Fashioned naît vers 1880 dans les bars américains. À cette époque, les barmen ajoutent trop d’ingrédients aux cocktails classiques. Les puristes se révoltent. Ils demandent leur whiskey « à l’ancienne », d’où le nom. Le cocktail traverse la prohibition en gardant sa simplicité. Il devient le symbole de
L’histoire du Daiquiri : Le Daiquiri naît à la fin du 19e siècle dans l’est de Cuba. Jennings Cox, un ingénieur américain, travaille près des mines de fer de Daiquirí. Un soir, il reçoit des invités mais n’a plus de gin. Il improvise avec ce qu’il trouve : du rhum local, du citron vert et
