Définition :
Ustensile long et fin, cet outil sert à remuer avec précision les ingrédients de vos cocktails, à doser subtilement et à superposer les couches pour un résultat visuel saisissant.
Origine et usages :
- Inspirée des salons londoniens du XIXᵉ siècle, sa tige torsadée permet un geste fluide et maîtrisé, indispensable au stirring.
- Parfaite pour les cocktails « stirred » (Martini, Old Fashioned), elle offre un contrôle idéal de la dilution et de la température, tout en préservant la clarté du breuvage.
- Sa longue manche atteint le fond du verre à mélange, et sa petite cuillère équivaut généralement à 5 ml, garantissant un dosage ultra-précis.
- Elle excelle dans le layering pour créer des étages colorés distincts, et sert aussi à récupérer zeste, olive ou fruits avec délicatesse.
- Alliant élégance et efficacité, cet ustensile est incontournable pour apporter une touche professionnelle à chaque préparation, que ce soit en bar ou à domicile.