Définition :
Verre élancé doté d’un pied long et d’une coupe conique ou ovoïde, pensé pour mettre en valeur les cocktails servis sans glace (« up »). Sa forme fine sublime les arômes et la couleur du breuvage, tout en isolant la main pour préserver la température idéale.
Origine et usages :
- Conçu au début du XXᵉ siècle dans les speakeasies américaines, le design iconique du martini glass a rapidement popularisé le verre à cocktail dans le monde entier.
- Le pied élancé limite le contact thermique entre la main et la boisson, garantissant une dégustation à bonne température et une prise en main élégante.
- Incontournable pour les classiques « up » (Dry Martini, Manhattan), il est aussi plébiscité pour les créations contemporaines où la clarté et la présentation comptent.
- Décliné en plusieurs variantes (coupe ronde, tulipe, coupe Nick & Nora), il s’adapte aux tendances de la mixologie et offre une palette de styles pour chaque cocktail.