Définition :
Verre droit, à fond épais et sans pied, conçu pour servir spiritueux et cocktails courts « on the rocks » ou « neat ». Sa forme compacte et son épaisseur garantissent une bonne prise en main et une température maîtrisée.
Origine et usages :
- Apparu au XVIIIᵉ siècle pour remplacer les gobelets en étain dans les tavernes, il devient rapidement un incontournable des comptoirs londoniens.
- Parfait pour savourer whisky, rhum ou tequila sur glace : son fond épais protège la boisson de la chaleur de la main et contrôle la dilution.
- En mixologie moderne, on l’utilise surtout pour les cocktails courts (Old Fashioned, Negroni) ou les spiritueux servis purs.
- Sa silhouette épurée s’adapte à tous les styles de bars, du speakeasy vintage au lounge contemporain.
- Solide et stable, il supporte les gestes vifs du bartender et limite les risques de renversement au bar.