Définition :
Un cocktail servi dans un verre haut (type highball ou Collins) où le spiritueux (gin, vodka, whisky…) est « allongé » d’une grande quantité de mixer (sodas, eau pétillante, jus…), pour une boisson rafraîchissante, légère en alcool et d’un volume généreux (12 à 20 cl environ).
Origine et usages :
- Inventé au début du XXᵉ siècle avec l’essor des « highballs » aux États-Unis, il répondait à l’envie de prolonger le plaisir tout en modérant la teneur en alcool.
- Dans les années 1950, le lonkero finlandais (« long drink » prêt-à-boire lancé pour les J.O. d’Helsinki) a démocratisé ce format pratique, mêlant gin et tonic en canettes.
- Au bar, on le prépare directement dans son verre garni de glaçons : on verse d’abord le spiritueux, puis on ajoute le mixer à la cuillère pour préserver l’effervescence.
- Particulièrement apprécié pour son côté convivial et désaltérant, il se prête aux garnitures variées (zestes d’agrumes, herbes aromatiques, fruits frais) pour customiser chaque création.
- Classiques de la catégorie : gin tonic, whisky highball, cuba libre, mojito… des incontournables à revisiter selon les envies et les saisons.