Définition :
Un cocktail à faible teneur en alcool et en sucre, à la fois rafraîchissant et équilibré, spécialement conçu pour être dégusté tout au long de la journée sans risquer de s’alourdir ni de perdre en clarté d’esprit.
Origine et usages :
- Concept popularisé dans les bars californiens et européens au début des années 2010, avec l’essor de la mixologie « low ABV » (faible teneur en alcool) et d’une consommation plus maîtrisée.
- Parfait pour le brunch, l’apéro prolongé ou la pause en terrasse : sa sobriété alcoolique permet d’enchaîner plusieurs verres sans altérer la concentration ni le plaisir.
- On privilégie des bases légères – vermouth, liqueurs douces, spiritueux à 20°–30° – associées à des touches pétillantes (tonic, soda maison) et des aromates frais (basilic, romarin, agrumes) pour un équilibre subtil et désaltérant.
- Adopté par de nombreux établissements « lifestyle », il s’inscrit dans une carte versatile, pensée pour satisfaire une clientèle amateur de mixologie désireuse d’allier plaisir et modération.