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Définition : Mélange onctueux associant un spiritueux (rhum, brandy, whisky, etc.), un œuf entier (ou seulement le jaune), un sucre (sirop simple, épices sucrées) et parfois un peu de crème ou de lait. Secoué vigoureusement, il offre une texture veloutée et une mousse légère, servi froid ou tiède selon la tradition. Origine et usages : […]
Définition : Petit digestif composé de plusieurs liqueurs ou crèmes superposées selon leur densité, formant un éventail de couleurs tout en restant dans un format « shooter ». Chaque couche flotte sur la précédente pour créer un effet visuel spectaculaire et une dégustation progressive. Origine et usages : Apparu au XIXᵉ siècle dans les cafés
Définition : Une oz (abréviation de « ounce ») est une unité de mesure de volume très utilisée en mixologie, équivalant à environ 30 ml. Elle permet de doser avec précision spiritueux, liqueurs ou jus pour offrir des cocktails équilibrés et constants. Origine et usages : Issue du système impérial anglo-saxon, l’oz s’est rapidement imposée
