Ingrédients
Equipment
Instructions
- Préparer du thé Earl Grey à l’avance et le refroidir
- Dans un shaker, combiner gin, thé froid et miel
- Ajouter une goutte d’huile essentielle de bergamote
- Secouer avec des glaçons
- Filtrer dans une coupe
- Décorer avec un zeste de citron
L’histoire du cocktail Brume Matinale :
La Brume Matinale naît dans les salons londoniens du début du XXe siècle. Les gentlemen anglais cherchaient alors un moyen élégant de prolonger leur rituel du thé de cinq heures. Un barman visionnaire eut l’idée d’infuser du gin avec leur Earl Grey préféré. La bergamote du thé se mariait parfaitement avec les botaniques du gin. Ce cocktail évoquait les brumes qui s’élèvent de la Tamise au petit matin. Il devint rapidement le secret des clubs privés de Mayfair.
Les astuces du barman :
Préparez votre thé Earl Grey la veille et conservez-le au réfrigérateur. Il développera des arômes plus profonds. Vous pouvez remplacer le miel d’acacia par du sirop de sucre de canne pour une version plus neutre. Pour une variante hivernale, ajoutez une pincée de cannelle. Servez dans un verre refroidi au congélateur pendant 10 minutes. Le zeste de citron doit être pressé au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles. Une rondelle d’orange confite apporte une touche gourmande surprenante.
