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Définition : Petit digestif composé de plusieurs liqueurs ou crèmes superposées selon leur densité, formant un éventail de couleurs tout en restant dans un format « shooter ». Chaque couche flotte sur la précédente pour créer un effet visuel spectaculaire et une dégustation progressive. Origine et usages : Apparu au XIXᵉ siècle dans les cafés […]
Définition : Une oz (abréviation de « ounce ») est une unité de mesure de volume très utilisée en mixologie, équivalant à environ 30 ml. Elle permet de doser avec précision spiritueux, liqueurs ou jus pour offrir des cocktails équilibrés et constants. Origine et usages : Issue du système impérial anglo-saxon, l’oz s’est rapidement imposée
L’histoire du Sazerac : Le Sazerac, c’est un peu l’âme de la Nouvelle-Orléans en verre. Il est né vers 1850 dans une pharmacie du French Quarter, tenue par Antoine Peychaud. Ce pharmacien créole mélangeait son cognac avec ses fameux bitters maison pour soigner ses clients. Le cocktail tire son nom du cognac Sazerac-de-Forge qu’utilisait Peychaud.
