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Le cocktail sazerac sur un comptoir de bar
Le Sazerac, c'est bien plus qu'un simple cocktail. C'est une véritable institution à la Nouvelle-Orléans et le cocktail officiel de la ville depuis 2008. Vous aimez le rye whisky, l'absinthe et les saveurs authentiques ? Alors ce cocktail historique est fait pour vous.
Temps de préparation 2 minutes
Portions: 1 cocktail
Type de plat: Apéritif, Boissons
Ingredients Equipment Instructions

Ingrédients
  

Pour le cocktail
  • 60 ml Rye whisky (version moderne) ou cognac (version originale)
  • 10 ml Absinthe (ou un substitut comme l'Herbsaint)
  • 10 ml Sirop de sucre simple ou 1 morceau de sucre
  • 4 traits Peychaud's Bitters
  • 1 Zeste de citron pour la garniture

Equipment

  • Verre Old Fashioned
  • Cuillère à mélange
  • Verre à mélange

Instructions
 

Préparation
  1. Refroidissez deux verres old-fashioned.
  2. Dans le premier verre, versez l'absinthe et faites-la tourner pour recouvrir les parois.
  3. Dans le second verre (ou un verre à mélange), placez le morceau de sucre, ajoutez quelques gouttes d'eau froide et écrasez le tout.
  4. Ajoutez les 4 traits de Peychaud's Bitters au mélange sucré.
  5. Versez le whisky rye ou le cognac dans ce même verre.
  6. Ajoutez des glaçons et mélangez le cocktail à l'aide d'une cuillère à mélange. Effectuez une dizaine de rotation.
  7. Jetez l'excès d'absinthe et les glaçons du premier verre.
  8. Filtrez le mélange du deuxième verre dans le premier verre préparé à l'absinthe.
  9. Exprimez les huiles du zeste de citron à la surface du cocktail en le tordant, puis utilisez-le comme garniture.